Menu
A selection of local cured meats and cheeses with jam and chicory
Bruschetta with “ciauscolo” salami, chicory and pecorino cheese.
Olive ascolane, mozzarelline, crema e julienne di verdure.
Fried mix of stuffed olives, pastry cream, mozzarella and vegetables.
Mixed offal of lamb, pork rinds with beans, tripe.
Smoked Angus carpaccio with summer black truffle flakes.
✽ Gluten Free
Guinea fowl filled ravioli with pecorino cheese fondue.
Pincinelle with bacon, beans and rosemary.
Lasagne with mix meat ragout (beef, pork, chicken and chicken offal).
Spaghetti “carbonara style” (eggs, bacon, pepper and pecorino cheese) with truffle flakes.
Gnocchi with duck ragout .
✽ Gluten Free
Agnello, pollo, vitello, olive ascolane, mozzarelle e crema.
Fried lamb ribs, chicken and veal with fried stuffed olives, pastry cream, mozzarella.
Stuffed rabbit roulade with fennel.
Grilled chicken breast with Grana Padano fondue, arugula pesto and cherry tomatoes confit.
Spiedino, agnello, arrosticino di castrato, salsiccia, costine, braciola, punta di petto di vitello.
Mix grilled meat.
Stuffed pigeon.
✽ Gluten Free
Verdure in pinzimonio con hummus di ceci. ✽
Raw vegetables with hummus.
Bruschette con pomodoro fresco, pinoli e origano.
Bruschetta with tomatoes, pine nuts and oregano.
Tabulè di cous-cous con verdure.
Cous-cous salad with fresh vegetables.
Vellutata di zucchine, patate e timo con riso integrale. ✽
Zucchini, potatoes and thyme soup with brown rice.
Orecchiette con dadolata di verdure miste di stagione e crema di basilico.
Orecchiette with mixed vegetables in season and basil sauce.
Pincinelle con pomodorini arcobaleno confit e crumble di pane.
Pincinelle with rainbow cherry tomatoes confit and bread crumble.
Polpette di ceci alla pizzaiola e olive taggiasche.
Chickpeas balls in a tomatoes, onion and olives sauce.
Cotoletta con verdure di stagione e fiocchi d’avena con salsa Babaganoush.
Vegetables and oat cutlet with babaganoush sauce.
Crostata ai mirtilli con calice di “vino e visciola” o Zibibbo. ✽
Blueberry tart.
Pesche stufate con crumble di frutta secca con calice di Zibibbo. ✽
Stewed peaches with dried fruit.
✽ Gluten Free
Insalata di mare / Carpaccio di pesce spada pepe rosa e lime / Gamberone alla catalana / Gamberetti in salsa rosa / Panzanella con alici marinate / Salmone affumicato con granella di pistacchi e glassa di balsamico.
Seafood salad / Sword-fish carpaccio / King prawn with fresh tomatoes, onion and basil / Shrimps cocktail / “Panzanella” with marinated anchovies / Smoked salmon.
Chitarrine with seafood sauce (with shell).
Gnocchi with seafood sauce (without shell).
Chitarrine with clam sauce.
Frittura di calamari, gamberi e paranza con julienne fritte di verdure.
Mix fried fish.
Roast fish.
Stewed dried salted cod with potatoes, olives and tomatoes sauce.
Paella (Spanish style rice with meat, sea food and vegetables).
Da Nonna Rina troverai una vasta selezione di vini del territorio marchigiano e non. Rossi, Bianchi, Bollicini, Orange Wine, fra i nostri vini più celebri vi sono [segue lista].
Il nostro Ristorantino inoltre lavora in collaborazione con la cantina Umani Ronchi, vitivoltori in Marche e Abruzzo, cantina selezionata come Cantina dell’Anno 2024 da Gambero Rosso.